Food-Upcycling: Was wir alles essen sollten
Lebensmittel sind kostbar. Und dennoch werden weltweit gigantische Mengen einfach entsorgt. Kann Food-Upcycling ein Ausweg sein?
Lebensmittel sind kostbar. Und dennoch werden weltweit gigantische Mengen einfach entsorgt. Kann Food-Upcycling ein Ausweg sein?
Bei cremiger Torte und frisch gebrühtem Kaffee dem Toaster wieder Leben einhauchen? Ein wenig sachlicher geht es in Repair Cafés in Frankfurt und anderswo dann doch zu. Oder?
Kaufen, kaufen, kaufen: Darauf waren deutsche Innenstädte bislang ausgerichtet. Das alte Konzept aber zieht nicht mehr. Doch was führt in die Zukunft? In ganz Deutschland suchen Städte darauf Antworten. Auch Offenbach.
Sie gilt als Symbol des Friedens. Und angehende Ehepartner lassen sie am Hochzeitsfest begeistert in die Lüfte steigen. Glück soll das bringen und…
98,9 Prozent der Bäume im Stadtwald sind krank. Das ist das Egebnis des Waldzustandsberichtes 2020 des Grünflächenamtes. Demnach haben hohe Temperaturen und ein…
Bloß gut, dass es das Instagram-Account “Pasta Grannies” von Vicky Bennison gibt. Die Amerikanerin reist seit Jahren quer durch Italien und filmt Großmütter…
Menschen, die viel fliegen, machen nur 1 Prozent der Weltbevölkerung aus. Sie aber sind verantwortlich für die Hälfte der Co2-Emissionen des globalen Luftfahrtverkehrs…
Nimmt man den Zug von Frankfurt Richtung Mainz und Wiesbaden kommt man auch an Eddersheim vorbei. Wer Zeit hat, steigt dort einfach mal…
Viele Konsumgüterhersteller werben neuerdings mit “grünen” Verpackungen. Oder sie bewerben die Verpackungen mit “Made for Reycling”. Doch viele dieser auf Öko getrimmten Verpackungen…
Ein heißer Tag im Spätsommer in Frankfurt Sachsenhausen, nicht sehr weit entfernt vom Goetheturm. Längst sind die Tage wieder kürzer. Richard Betz’ Honig,…
Auch 2018 ist der Verbrauch an Verpackungen weiter angestiegen; laut Umwelt Bundesamt (UBA) produzierten die Deutschen 2018 insgesamt 18,9 Millionen Tonnen Verpackungsabfälle. Das…
Wenn Claudia Weikert nicht gerade wunderbare Kinderbücher illustriert oder die Natur unsicher macht, kocht sie: Gnocchi mit Spargel etwa.
Die junge Künstlerin Elena Viktorovna Stromberger ist vielseitig begabt: Sie musiziert, hat ein Kulturquartier auf die Beine gestellt, filmt und zeichnet. Ihr Rezept: Eine leckere Pilzsuppe.
Der Designer Daniel Weberruß gestaltet Websiten, Ausstellungen, und besondere Bücher. Außerdem kocht er leckere Misosuppe.
Selbstgemachte Käse-Spätzle müssen nicht gut aussehen. Sie müssen gut schmecken. Und Claudia Herkes schmecken besonders gut: das Rezept begleitet sie schon seit ihrer Kindheit.
Kritisch, seltsam und dann wieder melancholisch: Der Künstler Florian Albecht-Schoeck schafft eigenwillige zeitgenössische Fotografien. Sein Rezept “Riesenbohnen mit Tomatensoße und einer Art Tsatsiki” ist das geschmackliche Äquivalent dazu.
Die Designerin Tamara Pešić schätzt Ton als Werkstoff – auch zur Haltbarmachung von Lebensmitteln. Außerdem kocht sie gerne, vegane Sarmas beispielsweise.
Die Designerin Karen Imhof arbeitete viele Jahre für die Frankfurter Kult-Marke Affentor. Inzwischen arbeitet sie für die Marke Lässig. Ihr Rezept “Ofengemüse mit Ziegenfrischkäse” ist Genuss pur.
Adriane Westerbarkey ist international als freischaffende Kostüm- und Bühnenbildnerin tätig. Sie liebt außerdem gutes Essen. Ihr Rezept: Feinste Butterplätzchen.
Immer mehr planetare Grenzen werden überschritten. Doch was bedeutet das für die Menschheit?
In Deutschland sammeln sich jährlich eine Million Tonnen Altkleider an. Viele davon werden in den globalen Süden transportiert.
Weltweit gibt es immer weniger Tier- und Pflanzenarten. Geht das so weiter, wird das gravierende Folgen für den Menschen haben.
Die Dokumentarfotografin Esther Horvarth begleitet das Alfred Wegener Institut regelmäßig zu Polarexpeditionen. Sie dokumentiert dabei die Arbeiten der Wissenschaftler:innen. Horvarth war auch mit…
Von der Katastrophe, flüchten zu müssen.
7, 9 Milliarden Menschen leben aktuell auf der Erde. Und jede Sekunde werden es mehr. Der Fotograf Georg Steinmetz zeigt, in welchem Maßstab für die Welt-Bevölkerung Nahrung angebaut wird.
Leben auf Pump: Das machen die Deutschen seit dem 5. Mai. An diesem Tag war Earth Overshoot Day.
Der 15-jährige Johann stellt auf Instagram seine Lieblingsbücher vor und erklärt, was er an ihnen so klasse findet.